Spaghetti integrali alle zucchine, aringhe e olive nere
Posted by SerenityMay 5
Ingredienti:
- un filetto di aringa affumicato
- una zucchina
- 6 pomodorini datterini (o 4 pomodori ciliegino a seconda della grandezza)
- aglio
- olio
- prezzemolo
- basilico
- olive nere (meglio se denocciolate)
Preparazione:
Soffriggete l’aglio e la zucchina tagliata a cubetti insieme ad un gambo di prezzemolo (triturato anch’esso) e coprite per un 10 minuti. Aggiungete quindi l’aringa affumicata e fatela cuocere a fuoco vivo, fino a quando cambierà colore (in genere diventa più chiaro). Aggiungete quindi le olive nere tagliate a rondelle (e alcune intere per guarnire)
Quando poi la pasta sarà cotta (vi consiglio quella integrale) aggiungete i pomodori tagliati a metà e fate saltare per 1 minuto aggiungendo un po’ di trito di basilico e prezzemolo.
Dal momento in cui le aringhe affumicate sono salate, non occorrerà salare il condimento 
Il tocco “sbavo” è aggiungere un po’ di olio al peperoncino…yumyum! Successone assicurato!
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2 comments
Comment by Naima on 07/05/2011 at 09:07
non ho mai provato gli spaghetti integrali, ho sempre paura che sappiano di segatura
come sono?
Comment by Serenity on 11/05/2011 at 13:55
No sono molto buoni invece… il gusto è decisamente più forte rispetto a quelli normali, quindi si abbinano bene a condimenti decisi o con le verdure…di certo non al ragù :p
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