Ingredienti

250 gr burro
300 gr mandorle pelate
200 gr zucchero
250 gr cioccolato fondente
5 uova
zucchero a velo

tritare grossolanamente le mandorle; spezzattare il cioccolato e scioglierlo a bagno maria. Lasciarlo raffreddare, mescolandolo spesso. Nel frattempo mettere il burro in una ciotola, aggiungere metà dello zucchero e i tuorli. Montare il tutto, unire il cioccolato, aggiungere le mandorle, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve. Mescolare dal basso verso l’alto delicatamente per non smontare gli albumi. Imburrare una tortiera, foderarla eventualmente con della carta forno, versare il composto e cuocere la torta nel forno pre-riscaldato a 180° per 60 min. circa. Sfornarla, lasciarla raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo. Ottima anche per chi soffre di celiachia perchè non contiene farina!