Ciao a tutti….

Andate al mercato e prendete:

8 uova intere

8 cucchiai di zucchero bianco Zefiro ( giusto per non fare pubblicità)

frullate con il flullino elettrico a velocità sostenuta per almeno 20 minuti anche 30 minuti .

E’ il caso di usare un’insalatiera molto capiente perchè il volume aumenta notevolmente.

Ora incorporate piano piano 250 g di Frumina pane degli angeli e 1 bustina di lievito pane degli angeli.

Il forno era già caldo vero?? Bene

Allora a 180 °C ventilato se lo avete per 30 minuti… prima di sfornare infilate nel mezzo uno stuzziacadente e

se ne esce asciutto…voilà pronto per poter esser decorato a piacere.

Io quando devo fare le torte a più piani, divido l’impasto in più teglie di medesimo diametro così non devo

tagliarlo e rischiare di sbagliare. Non aumentate le dosi…solo mettetene meno in 3 teglie…

ovviamente servono almeno 2 griglie per il forno.

Appena l’impasto è pronto va infornato IMMEDIATAMENTE altrimenti le uova smontano

( finisconoil turno e vanno a casa ) 

La prossima volta…crema pasticcera easy easy pronta in 15 minuti!!!

Baci Baci

Ciao a tutti.
Anche oggi vi propongo una ricetta che non vi farà sentire in colpa…buonissimi biscotti light senza uova nè burro, che qui vi propongo in versione al cioccolato, ma che possono essere fatti anche a fantasia (allo yogurt, all’amaretto…i gusti che preferite..)

Ingredienti:
- 200 fr di farina 00
- 170 gr di zucchero
- 50 gr di cacao amaro in polvere (o 125 gr di yogurt)
- mezza bustina di lievito Pane degli Angeli
- scorza di arancia (ma anche di limone se volete…io li ho provati con l’arancia e sembravano i biscotti “Messino” della Bahlsen…presente?
- 150 ml latte parzialmente scremato

Volendo si puo’ mettere nei biscotti un “mix” per renderli più gustosi: scaglie di cocco, uvetta, pezzetti di mela, amaretti sbriciolati…

Preparazione:
Mischiare tutti gli ingredienti (tranne il mix) amalgamando a lungo(E RIPETO A LUNGO, serve per incorporare aria) fino ad ottenere un impasto semi-liquido.
Mettere l’impasto in frigo per 15 minuti(questo aiuterà per l’operazione successiva)
Nel frattempo in un piatto mischiare il mix (io l’ho fatto con uvetta spezzettata e gocce di cioccolato)
Tirare fuori l’impasto dal frigo e aggiungere il mix.
Mescolare bene e praparare una teglia con sopra della carta da forno.
Adesso con un cucchiaino, prendete un po’ di composto e fatelo “scivolare” sulla carta da forno a creare dei piccoli mucchietti ben distanziati tra loro perchè poi lieviteranno e si allargheranno.
Infornare a 180° per 15 minuti ed ecco pronti per essere mangiati!

Buon appetito…

Baby

Quale modo migliore per iniziare una domenica mattina….

In qualsiasi stagione ci si svegli, i pancakes stanno divinamente… ed ecco la mia ricetta

INGREDIENTI:

200ml di latte

1 uovo intero

2 cucchiai di zucchero

120g di farina 00

30g di burro (fuso e raffreddato)

mezza bustina di lievito per dolci vanigliato

1 punta di cucchiaino di sale

1 punta di cucchiaino di bicarbonato

(prova ad aggiungere anche dei semi di mezzo baccello di vaniglia, sentirai che profumo!)

nulla di più semplice.. solidi in una ciotola, liquidi in un’altra ciotola (ben sbattuti con la frusta)

unite poi i liquidi ai solidi e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo diciamo tipo crépes.

su una piastra o una pentola anti aderente, spennellate appena un po’ di burro (quello che rimane nella ciotolina del burro quando lo sciogliete, per esempio, o quello che rimane nella carta della confezione)

quando sarà ben calda, iniziate a versare il composto con un mestolo da minestra, uno per pancake.

In pochi secondi inizieranno a fare le bollicine ai lati.. lasciateli per circa un minuto, quando si staccano con una paletta di legno, girateli delicatamente ma con un gesto deciso, per evitare che la parte superiore, ancora mezza liquida, faccia un macello nella pentola

fate cuocere anche il secondo lato, mettete su un piatto e via così fino a fine pastella..

da consumarsi a piacere.. con sciroppo d’acero, miele, nutella, marmellate varie, ma anche con pancetta e uova..

buon appetito!