Ciao a tutti….

Andate al mercato e prendete:

8 uova intere

8 cucchiai di zucchero bianco Zefiro ( giusto per non fare pubblicità)

frullate con il flullino elettrico a velocità sostenuta per almeno 20 minuti anche 30 minuti .

E’ il caso di usare un’insalatiera molto capiente perchè il volume aumenta notevolmente.

Ora incorporate piano piano 250 g di Frumina pane degli angeli e 1 bustina di lievito pane degli angeli.

Il forno era già caldo vero?? Bene

Allora a 180 °C ventilato se lo avete per 30 minuti… prima di sfornare infilate nel mezzo uno stuzziacadente e

se ne esce asciutto…voilà pronto per poter esser decorato a piacere.

Io quando devo fare le torte a più piani, divido l’impasto in più teglie di medesimo diametro così non devo

tagliarlo e rischiare di sbagliare. Non aumentate le dosi…solo mettetene meno in 3 teglie…

ovviamente servono almeno 2 griglie per il forno.

Appena l’impasto è pronto va infornato IMMEDIATAMENTE altrimenti le uova smontano

( finisconoil turno e vanno a casa ) 

La prossima volta…crema pasticcera easy easy pronta in 15 minuti!!!

Baci Baci

come dicevo qui ecco una versione di muffin salati davvero facile e veloce.. ed è ottima come base per ogni tipo di aggiunta

Ingredienti:

200g farina 00
2 uova
100 ml latte
1 bustina lievito per torte salate (non lievito di birra, vi raccomando)
1 pizzico di zucchero
formaggio grattugiato in abbondanza.. qui dipende da voi, quello che avete, che vi piace.. dal provolone dolce a quello piccante, dal pecorino al parmigiano)

e funziona come sempre.. liquidi da una parte, solidi dall’altra..

riscaldate il forno a 180°C

in una ciotolina si sbattono le uova con il latte

in una ciotolona si mescolano insieme farina, formaggio grattugiato, (pochissimo sale, il formaggio insaporisce già abbastanza), lievito, zucchero… unite poi la parte di latte e uova, sbattete con la frusta a mano, a 3/4 dell’operazione unite il burro fuso.. fatto.

assaggiate con un dito prima di aggiungere altro sale o pepe.

infornate negli stampini da muffin per i soliti 15-20 minuti

questo è un impasto base, può essere arricchito con tutto quello che vi viene in mente (nell’ordine dei 100g di aggiunta) dal bacon a cubetti, saltato, ai pomodorini secchi e le olive nere, anche con un po’ di origano, anche da cubetti di pera se usate un formaggio che ci si abbina.. insomma, a voi la palla! Allenate la fantasia!

Enjoy!

Buon giorno a tutti!

Posto la mia prima ricetta sul sito..

questa torta l’ho provata a fare domenica scorsa per un “porta e mangia” di famiglia..e il risultato è stato ben apprezzato..

Facile da fare e gustosa da mangiare!

Alla prossima ricetta!

Ingredienti:
- 500 gr di riso
- 300 gr di spinaci lessati
- 3 uova
- 200 gr parmigiano
- sale
- pepe
- 150 gr burro
- 200 cl di brodo (a gusto..io uso quello magro di carne che non risulta troppo forte come sapore)
- 1 cipolla

Preparazione:
Tritare finemente la cipolla e dorare in una padella abbastanza grande insieme a 75gr di burro.Appena la cipolla inizia a colorarsi, aggiungere il riso e cuocere al dente aggiungendo il brodo.
Nel frattempo tritare gli spinaci e rosolare in un’altra padella insieme al burro restante (75 gr).
Quando il risotto è pronto, aggiungere gli spinaci, metà parmigiano, il sale, il pepe e le uova.
Mescolare bene e versare il tutto in una teglia imburrata, ricoprire con il parmigiano rimasto e con qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 180 ° per 15′ e in aggiunta altri 5-6 minuti con il grill per far formare la crosticina sopra..
Buon appetito!
Baby

PER CIRCA 30 POLPETTE

INGREDIENTI:

3 MELANZANE GROSSE (ROTONDE VIOLA CHIARO)

2 UOVA INTERE

PANE AMMOLLATO E STRIZZATO (UN PANINO E MEZZO – DUE)

PANE GRATTUGIATO

PARMIGIANO

NOCE MOSCATA

SALE & PEPE QB

PREZZEMOLO & AGLIO TRITATI FINEMENTE

ABBONDANTE OLIO DI SEMI PER FRIGGERE

PROCEDIMENTO:

SBUCCIA LE MELANZANE E FALLE A DADINI PICCOLI, TUFFALI IN ACQUA BOLLENTE SALATA PER 4-5- MINUTI (DEVONO ESSERE MORBIDE), SCOLALE E STRIZZALE MOLTO BENE (IO LE PASSO CON LA CENTRIFUGA PER INSALATA – SCOLAVERDURA? BOH, AVETE CAPITO) POI SBATTI TUTTO NEL MIXER: MELANZANE, PANE AMMOLLATO E STRIZZATO, LE UOVA, SALE & PEPE, NOCE MOSCATA, PREZZEMOLO & AGLIO, PARMIGIANO ED IMPASTA.

SE L’IMPASTO RISULTERÀ TROPPO MORBIDO, AGGIUNGI UN PO’ DI PANE GRATTUGIATO.

FORMA DELLE PALLINE DI IMPASTO DELLA DIMENSIONE DI UNA PALLINA DA GOLF E SCHIACCIALE PER FORMARE DEI “DISCHETTI”

FRIGGI IN ABBONDANTE OLIO DI SEMI BOLLENTE..

ENJOY

(dalla ricetta di Tulip)

Ingredienti

200 g cioccolato fondente

100 g burro

115 g zucchero

3 uova

i semini di mezzo baccello di vaniglia

240 g farina

30 g cacao amaro

1/2 cucchiaino di lievito

1 pizzico di sale

un piatto fondo di zucchero a velo

veramente molto semplici da fare e buonissimi!

in una ciotola grande sciogliete a bagno maria il cioccolato ed il burro

appena sciolti togliete dal fuoco ed aggiungete lo zucchero sbattendo con una frusta.

quando si sarà raffreddato il composto unite un uovo alla volta ed incorporate bene sempre sbattendo con la frusta.

unite poi al composto la farina unita allo zucchero, il lievito, il cacao amaro ed il sale, incorporando bene sempre con la frusta, passate poi al mestolo di legno.

il risultato è un composto sodo ed un po’ appiccicoso ma non temete! ecco il trucchetto…

intanto accendete il forno.. io ho un forno che pare essere al plutonio quindi 150°C son bastati ed avanzati..

in un piatto fondo versate dello zucchero a velo come se faceste delle polpete dolci, con due cucchiai create delle palline o quenelle di impasto e fatele rotolare con una forchetta nel piatto di zucchero a velo, in questo modo sembreranno dei tartufi e già vi faranno venire l’acquolina in bocca…

disponete le palline su una placca con carta da forno ed infornate per 15 minuti scarsi (forno ventilato.. poi cmq controllate la consistenza.. seccano in fretta quindi non fate palline troppo piccole)

con la quantità di impasto che ne viene da queste dosi io ci ho fatto due infornate di biscotti.. ma credetemi, non andranno sprecate!

buon appetito!